Ніжна капустка в хрусткому ароматному клярі, ну ооочень ароматна і смачна страва! Хто не знає, що там капуста, відразу і не зрозуміє, що за цікава серединка!
Інгредієнти для «Капуста в клярі»:
- Лист капустний (великий) - 5 шт
- Яйце куряче - 3 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (в кляр - 1ст.л., решта - для смаження) - 0,5 стак.
- Паприка солодка (мелена) - 1 ч. л.
- Куркума (мелена) - 1 ч. л.
- Сіль (для варіння - 1 ч. л., для кляра - 1 ч. л.) - 2 ч.
- Перець чорний (мелений, за смаком)
- Часник - 3 зуб.
- Олія рослинна (рафінована, для смаження)
- Укроп (свіжий (у мене заморожений)) - 3 ч. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі30.2 |
жири30.4 |
вуглеводи34.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі5 |
жири5.1 |
вуглеводи5.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7.2 |
жири7.2 |
вуглеводи8.3 |
Рецепт «Капуста в клярі»:
Капусне листя вимити, порізати на квадрати або прямокутники по 5-8 см.
Відварити в підсоленій воді протягом 6 хвилин.
Відкинути на дуршлаг.
Кляр: яйця, борошно (1 ст. л.), паприку, куркуму, подрібнений часник, кріп, сіль, перець змішати. Не повинно бути грудок!
У тарілку насипати 4-5 ложок борошна.
Кожен шматочок обвалюємо в борошні, потім опускаємо в кляр, смажимо на добре розігрітій сковороді на соняшниковій олії до рум'яної корочки з кожного боку.
Готові капустні листи викладаємо на тарілку з паперовою серветкою, щоб уникнути зайвого жиру.
Потім відправляємо на тарілку і насолоджуємося незвичним і незабутнім смаком!!!