Картопляний салат з каперсами

Картопляний салат - досить поширена страва в Австрії та Німеччині, його різновидів існує великий натовп. Тому я певною мірою ризикую, виставляючи цей рецепт:). Даний варіант салату ніжний і одночасно гостренький, а крім того до його складу входять каперси, які не тільки надають йому пікантність. Каперси унікальні, вони з давніх часів використовувалися в медицині: для лікування алергії, захворювань щитовидної залози, гіпертонії, крім цього вони мають потужні антиканцерогенні властивості. Ну що, переконала спробувати? Салат робиться дуже просто!

Інгредієнти для «Картопляний салат з каперсами»:

• Картопля ((приблизно 4 картоплини середнього розміру)) - 0,5 кг
• Йогурт (натуральний) - 1 ст. л.
• Майонез - 1 ст. л.
• Уксус (бальзамічний або білий винний) - 1,5 ч.
• Горчиця (дижонська) - 0,5 ч. л.
• Хрін (або до смаку) - 1,5 ч. л.
• Часник (маленький) - 1 зуб.
• Цибуля червона (дрібно порізана) - 1 ст. л.
• Петрушка (приблизно, або до смаку) - 20 г
• Каперси (мариновані, дрібні бутони) - 1 ст. л.
• Сіль (перець до смаку)

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляний салат з каперсами»:

Ось наші інгредієнти.
Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді до готовності, але не перетравлювати.
Залишити остигати.

Петрушку і червону цибулю дрібно порізати.

Зробити заправку: змішати йогурт, майонез, оцет, гірчицю, хрін, червону цибулю, петрушку. Подрібнити і додати часник. Додати сіль і перець до смаку.
Потрібно враховувати, що каперси вельми солоні, тому важливо не пересолити заправку.

Затишну картоплю порізати великими шматками.

Картопля з'єднати з заправкою, додати каперси. Все перемішати акуратно, щоб не розвалилася картопля.
Поставити в холодильник на 1 годину.

При подачі на стіл можна прикрасити листочками петрушки і каперсами. Подавати можна до м'яса і рибки, хоча мій чоловік може і так зкушати дві порції за раз:) .
Приємного апетиту і будьте здорові!