Кольорова капуста з оливками в томатному соусі

Cavolfiore con olive - страва сардської кухні. Подається на гарнір або як самостійна страва.

Інгредієнти для «Кольорова капуста з оливками в томатному соусі»:

• Капуста цвітна (можна замінити замороженою - 750 г) - 1 вилок
• Оливки зелені (без кісточок) - 100 г
• Томати у власному соку (шматочками) - 200 г
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 1 зуб.
• Вода - 0,5 стак.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кольорова капуста з оливками в томатному соусі»:

Якщо ви берете свіжу капусту, то її потрібно помити і нарізати на суцвіття. А можна використовувати заморожену.
У каструлю налити воду, довести до кипіння і зварити до напівготовності.

З капусти злити воду. У тій же каструлі розігріти оливкову олію.
Цибулю і часник очистити і нарізати дрібними кубиками. Обсмажити в маслі до м'якості.

Додати томати у власному соку, посолити і поперчити до смаку.
Якщо хочете, то можна замінити такі томати томатною пастою або свіжими помідорами.

Проварити разом хвилин 5.

Потім додати оливки без кісточок...

А також капусту. Додати води.
Накрити кришкою і варити близько 15-20 хвилин або до повної м'якості капусти.
Подавати в гарячому вигляді на гарнір або як самостійну страву.

Дякую Daknela.Цей

рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197