Тарт з ягодами

Літо - пора ягід і фруктів! Хочеться побільше запастися вітамінами... Але вечірній чай, а, відповідно, і випічку до нього ніхто не відміняв. Значить, і випічку будемо пекти з ягодами! Наприклад, ось такий літній тарт...

Інгредієнти для «Тарт з ягодами»:

• Яйце куряче - 2 шт
• Масло вершкове - 100 г
• Цукор - 1/2 стак.
• Цукрова пудра - 1/2 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Сік лимонний - 1 ч. л.
• Смородина червона - 1 стак.
• Крижовник - 1 стак.

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тарт з ягодами»:

Для тарту потрібно спочатку спекти основу. Для цього жовтки збити з цукром і розм'якшеним вершковим маслом.

Додати сіяне борошно з розпушувачем.

Замісити м'яке тісто, загорнути його в плівку і поставити в холодильник хвилин на 30.

Через зазначений час розподілити тісто за формою. Я пекла в силіконовій. Але все ж раджу пекти в роз "ємній формі. Потім зручніше діставати готовий тарт. Діаметр форми 24 см. Зверху покласти папір для випічки, насипати горох (квасоля або іншу крупу) і відправити в духовку на 15 хвилин при 180 * С.

А ми займемося начинкою. Тут все просто. Білки збити з цукровою пудрою і лимонним соком до гострих піків. Акуратно змішати червону смородину з білками.

Основу дістати. Температуру духовки зменшити до 150 * С.
Снять папір і зверху розкласти ягоди крижовника. Крижовник цього року у мене сильний, але ягоди дрібні - якраз гарні для випічки...

Зверху акуратно розподілити крем. І випікати ще 25-30 хвилин при температурі 150 * С, поки білок не зарум'яниться.

Тарт охолодити і вийняти з форми.

Приємного апетиту!