Курка, запечена з курагою, ізюмом і кеш'ю

Курочка виходить дуже м'яка, ніжна, надзвичайно ароматна і соковита. Мінімум зусиль - і чудовий смачний обід готовий!

Інгредієнти для «Курка, запечена з курагою, родзинкою і кеш'ю»:

• Курка - 1 шт
• Курага - 1 міськст.
• Ізюм - 1 міськст.
• Горіхи кеш'ю/Кешью - 1 міськст.
• Сметана - 4 ст. л.
• Томати у власному соку - 4 ст. л.
• Сіль
• Перець чорний
• Приправа (у мене суміш сухих трав-базилік, реган, майоран)
• Вино червоне напівсухе - 50 мл

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка, запечена з курагою, родзинкою і кеш'ю»:

Ось вона - красуня-курочка! У мене домашня, жовтенька вагою в 1,5 кг.

Курочку гарненько промити, обсушити паперовим рушником. Нарізати на порційні шматочки. Найкращий помічник у цій справі - гострі ножиці для розділення птаха.
Підготовлені шматочки посолити, поперчити, посипати сухими травичками.

Ретельно промити родзинок і курагу, горіхи кеш'ю подрібнити не надто дрібно, курагу порізати на 4-6 частин.

У маленькій мисочці з'єднати сметану з томатами у власному соку, додати вино, ретельно перемішати.

Шматочки курки обсмажити на великому вогні до рум'яної скоринки і скласти в вогнетривку каструлю, посипати зверху сумішшю горішків, родзинки і кураги, полити соусом, накрити фольгою. Поставити в розігріту духовку на 20 хвилин, потім фольгу зняти і залишити запікати ще хвилин на 20-30 (залежно від здібностей духовки і ступеня готовності курочки.)

Ого, ось вона, ця карколомна ароматна курочка!!!

Можна подавати з будь-яким гарніром або просто з овочами і зеленню!

Приємного Вам апетиту!