Равіолі з куркою і сиром

Дуже смачні равіоллі, сир в начинці майже не відчувається - але виходить оооооочень ніжно і смачно) Загалом - спробуйте - я впевнена, вам сподобається)))

Інгредієнти для «Равіолі з куркою і творогом»:

• Грудка куряча (Філе без шкіри, куряча) - 150 г
• Сир - 100 г
• Гарбуз - 100 г
• Сіль - 1 ч. л.
• Тім'ян (5 гілочок) - 5 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста (0,5 в начинку і 0,5 в соус) - 1 шт
• Вершки (Пармалат для соусу) - 7 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Равіолі з куркою і сиром»:

Поріжемо гарбуз кубиками (попередньо очистимо від шкіри)

Перекладемо в сотейник і додамо 100 мл води, загасимо до м'якості

Гарбуз готовий

Сольем відвар з гарбуза - відміряємо приблизно 150 мл

Замісимо тісто на гарячому відварі - 300 грам борошна, трохи солі (тріска)

Додамо 1 столову ложку оливкової олії і продовжуємо місити до гладкості - спочатку буде дуже гаряче, потім приємно тепло) тісто в роботі відмінне - гладке, еластичне, ніжне - рекомендую)

Ось така гладка куля у нас вийшла

Дрібно рубаємо цибулю, половину залишаємо для соусу, половину викладаємо в мисочку, додаємо сир, фарш з курячої грудки без шкіри

0,5 чайної ложки солі, тем'ян

Добре перемішуємо - начинка готова

Розкатаємо тісто, викладемо по 1 чайній ложці начинки

Накриємо (краї можна змастити білком) тестом

Добре притиснемо і наріжемо ножем

Вскип'ятимо воду в каструлі, посолимо трохи і відваримо наші равіоллі 2-3 хвилини.

Поки закипає вода і варяться равіоллі займемося соусом - злегка обсмажимо відкладену цибулю на оливковій олії

Додамо гарбуз і загасимо 2 хвилини, посолимо

Додамо вершки для соусу від Пармалат

Загасимо 2 хвилини

Соус готовий, залишилося тільки додати тім'ян

Подаємо прикрасивши тім'яном і полив со




Розріз - дуже ніжна курячо-творожна начинка



Приятного апетиту!