Курячі грудки в пануванні «» Бешамель «»

Дуже соковиті курячі філе, запановані в соусі «» Бешамель «». Нескладний рецепт, з розділу «» Швидко, легко і смачно «».

Інгредієнти для "Курячі грудки в пануванні" "Бешамель" ":

• Грудка куряча - 4 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (3 чайні ложки з верхи - для соусу бешамель + трохи для панування)
• Яйце куряче (для панування) - 1 шт
• Сухарі (мелені, для панування)
• Олія рослинна (для смаження) - 3 ст. л.
• Масло вершкове (для соусу бешамель) - 1 ст. л.
• Молоко (для соусу бешамель) - 2 стак.
• Горіх мускатний (мелений, для соусу бешамель - щепотка) - 1

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Курячі грудки в пануванні" "Бешамель" ":

Приготувати соус «» Бешамель «»: у каструльці розтопити вершкове масло, додати борошно. Обсмажити до золотистого кольору. Потім потихеньку додавати молоко і постійно заважати, щоб не утворилися грудочки. Але не засмучуйтеся, якщо все-таки грудочки з'явилися. Беремо блендер і розбиваємо всі грудки. Вийшов соус. Довести його до густоти на повільному вогні, постійно завадячи. Соус нам потрібен досить густий. Посолити, поперчити і додати тріску мускатного горіха.

Соус викладаємо в невелику, неглибоку форму.

Кожну грудку розрізаємо на кілька філе.

Філе викладаємо в соус. Курка повинна бути повністю покрита соусом. Потім ставимо її в холодильник охолоджуватися. Я забуваю про неї десь на 1 годину.

Підготувати борошно, 1 збите яйце і сухарі для панування.

Дістати з холодильника куряче філе. Обваляти кожен шматочок спочатку в борошні, потім в яйці і в останню чергу - в мелених сухарях.

Обсмажити філе на добре розігрітій сковорідці з рослинним маслом до готовності.

Подавати можна з томатним соусом. Можна з готовим, а можна зробити і самим: пережарити дрібно нарізану цибулю (1 цибулина) з часником (2 зубчики). Додати дрібно порізані помідори без шкіри (5 шт). Загасити 30 хвилин. Додати сіль і трохи цукру. Потім подрібнити соус у блендері.

Приємного апетиту!