Кус-кус з ванільним соусом і фруктами

Напевно, всім вже відома ця дивовижна крупа. Але все-таки пару слів про неї. Кус-кус отримують з манної крупи, збризкуючи її водою і формуючи крупинки, які потім проходять термічну обробку. Він має нейтральний смак і тому чудово підходить і в якості гарніру, і як десерт. Ця страва може бути солодким і навіть вишуканим завершенням трапези, а також цілком може служити швидким і смачним сніданком.

Інгредієнти для «Кус-кус з ванільним соусом і фруктами»:

• Кус-кус - 150 г
• Вода - 1 стак.
• Молоко - 1 стак.
• Яйце куряче - 2 шт
• Цукор - 0,5 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ч. л.
• Ванілін - 0,5 ч. л.
• Цедра апельсина (терта) - 1 ч. л.
• Фрукти (будь-які, у мене манго і ківі)
• Цукати (будь-які, у мене в'ялена вишня)
• Масло вершкове (необов'язково) - 2 ст. л.

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кус-кус з ванільним соусом і фруктами»:

Кус-кус насипаємо в глибоку мисочку і заливаємо окропом міліметрів на 4-5 вище рівня крупи. Вода моментально вбирається, тому на фото не дуже зрозумілий рівень води. (Якщо ви любите десерти післяще, попередньо в окріп, яким будете заливати крупу, додайте пару столових ложок цукру і тріску солі.) Накриваємо кришкою і даємо постояти хвилин 5.

У мене завжди в морозилці зберігаються апельсинові шкурки. Просто я ніколи їх не викидаю, а складаю в целофановий мішечок і заморожую.

Поки вони заморожені і тверді з них дуже легко зняти цедру, просто втративши її на терці.

Тим часом приготуємо ванільний соус. У молоко додаємо яйця, цукор, борошно. Ретельно перемішуємо і поміщаємо на вогонь. Постійно перешкоджаючи, доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо ванілін і (або) апельсинову (лимонну) цедру і вершкове масло. Знову все перемішуємо.

Миску з кус-кусом перевертаємо на тарілку і він формується акуратною гіркою.

Гірку рясно поливаємо соусом, прикрашаємо фруктами. Соуса виходить досить багато, тому їм можна додатково поливати десерт індивідуально в тарілці:-)