Пельмені з секретом смачного тесту

Рецептів приготування пельменів дуже багато і я не претендую на оригінальність. Але в цьому рецепті є маленький секрет приготування тесту. У моїй родині пельмені завжди готує чоловік за своїм рецептом. Тісто для пельменів дуже просте в приготуванні, але від цього не стає гірше - дуже м'яке, ніжне, не темніє і дуже смачне. Буду рада, якщо рецепт комусь стане в нагоді. Сьогодні я виступила в ролі фотографа, а чоловік був кухарем і фотомоделлю.

Інгредієнти для «Пельмені з секретом смачного тесту»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 700 г
• Вода (тепла кип "яченя) - 400 мл
• Фарш м'ясної - 500 г
• Сіль (тріска)
• Цибуля ріпчаста (у фарш) - 1 шт
• Спеції (до смаку)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пельмені з секретом смачного тесту»:

Отже, чоловік приступив до роботи, а я до зйомки. Просіяти борошно, додати тріску солі.

Вливаємо в борошно теплу (40 градусів) кип'ячену воду. Від теплої водички тісто буде м'яке і еластичне - в цьому весь секрет.

Тепер замішуємо тісто, при необхідності підсипаємо борошно. Тісто має вийти м'яке і не липнути до рук.
Люблю дивитися, як чоловік замішує тісто. Він пручався, щоб не потрапити в кадр, але я все ж його клацнула.

Тепер головне - тонко розкатати тісто. У нас ось така пельменниця - чоловік робив пельмішки в ній. Пласт тесту кладемо на пельменницю.
Можна ліпити пельмені вручну - кому як подобається.

У нас був готовий фарш, до якого ми додали дрібно порізану цибулину, сіль, спеції до смаку.

Тепер фарш викладаємо в кожну комірку пельменниці.

Накриваємо іншим пластом тесту.

Скалкою притиснути тісто.

Пельмішки ми зберігаємо в морозилці. З такої кількості інгредієнтів виходить 150 пельменів.

Ну ось і все. Відварити до готовності в підсоленій воді. І можна їсти - хто зі сметанкою, хто з маслицем. Таке тісто дуже м'яке, смачне, пельмені не темніють. І тісто дуже легко готувати. Спробуйте!

А ось розламаний пельмішок.

Ну ось - велике спасибі коханому чоловікові за смачні пельмені
!