Лимонне м'ясо в лимонному рисі

Лимонно-м'ясне задоволення...

Інгредієнти для «Лимонне м'ясо в лимонному рисі»:

• Телятина - 500 г
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Лимон - 3 шт
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Кориця - 1/2 ч.
• Куркума (1/2 ч. л. + для гарніру) - 1/2 ч.
• Перець чорний (за смаком)
• Перець червоний пекучий (за смаком)
• Сіль (за смаком)
• Ріс (гарнір) - 200 г
• Сік лимонний (гарнір) - 2 ст. л.
• Цедра лимона (корки з 2 шт.)

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лимонне м'ясо в лимонному рисі»:

Підготуємо м'ясо.
Очистити від плівок і нарізати великими шматочками так, щоб зверху укладався лимончик (див. фото).
Натерти м'ясо сіллю, червоним і чорним перцем.

Цибулю дрібно порубати і обсмажити на олії (до золотистої корочки не доводити).

Корицю і перець подрібнити.

Вичавити сік з 2-х лимонів.

Змішати сік зі спеціями (попередньо його процедив).

Останній лимон нарізати колечками (по кол-ву шматочків м'яса). Викласти шматочки м'яса на цибулю. Викласти на нього лимон і залити сумішшю соку і спецій. Гасити під закритою кришкою 30 хвилин.

Зрізати кірки з 2-х лимонів, залити водою і варити 10 хвилин. Потім видалити кірки, додати сіль, куркуму і лимонний сік. Всинати рис і варити 12 хвилин.
ВАЖЛИВО!!! Рис варити не зливним способом, з розрахунку 2 частини рису на 3 частині рідини!!!

ПРИЄМНОГО ВАМ АПЕТИТУ!!!