Ростбіф з гуляшем і соусом

Ростбіф з яловичини з гуляшем з картоплі і лисичок і соусом песто.

Інгредієнти для «Ростбіф з гуляшем і соусом»:

• Грудинка (говяжжя) - 600 г
• Соєвий соус (легкий Kikkoman) - 10 ст. л.
• Картопля (для гуляшу) - 300 г
• Гриби (лисички, для гуляшу) - 200 г
• Лимон (для гуляша) - 1 шт
• Часник (для гуляша) - 1 зуб.
• Тмін - 1/2 ч.
• Петрушка (для гуляша) - 1/2 пуч.
• Майоран (для гуляша) - 1/2 пуч.
• Вино біле сухе (для гуляша) - 100 мл
• Бульйон (курячий, для гуляшу) - 100 мл
• Паприка солодка (для гуляша)
• Соєвий соус (легкий Kikkoman, для гуляшу) - 5 ст. л.
• Перець білий (для гуляша)
• Петрушка (італійська, для соусу) - 1 пуч.
• Горіхи кедрові (для соусу) - 1 ст. л.
• Пармезан (для соусу) - 1 ст. л.
• Сік апельсиновий (для соусу) - 500 мл
• Апельсин (для соусу) - 1 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ростбіф з гуляшем і соусом»:

Приправити яловичу грудинку білим перцем і замаринувати в 10 ст. л. легкого соєвого соусу Kikkoman на 2 години. Потім обсмажити м'ясо з усіх боків на сковороді і запекти в духовці (приблизно на 15 хвилин при 170 градусах). Загорнути м'ясо в фольгу і залишити.

Нарізати картоплю кубиками розміром 1x1 см. Для приправи до гуляшу почистити лимон. Змішати з часником, тмином і майораном і дрібно все нашинкувати. Пасерувати картоплю з приправою для гуляшу і паприкою, додати перець і заправити соєвим соусом і білим вином. Додати курячий бульйон і кип'ятити, поки страва не стане майже готовою. Спассерувати лисички і додати їх до картоплі. Продовжувати варити гуляш, поки картопля не буде готова. Заправити дрібно нарізаним майораном і петрушкою.

Окремо змішати всі інгредієнти для соусу песто, обережно, щоб соус не був занадто рідким.

Заправити соєвим соусом і перцем. На середину тарілки викласти гуляш з картоплі та лисичок. Нарізати яловичину тонкими ломтиками і покласти на тарілку. Потім прикрасити соусом песто.