Маринована капуста з перцем у банку

Настав час солити капусту. Крім заготівлі капусти в бочці, в нашій родині давно прижився цей спосіб маринування капусти. Дуже хороша капустка з картоплею! Та й просто так похрустіти можна.

Інгредієнти для «Маринована капуста з перцем у банку»:

• Капуста білокачанна/Капуста
• Морква (буряк)
• Лист лавровий (на банку) - 3-4 шт
• Перець чорний (горошком на банку) - 8-10 шт
• Цукор (розсол, на 1 л води) - 4 ст. л.
• Сіль (розсол, на 1 л води) - 2 ст. л.
• Оцус (70%, розсол, на 1 л води) - 2 ст. л.
• Перець червоний пекучий (мелений розсол, на 1 л води) - 1 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Маринована капуста з перцем у банку»:

Капусту ріжемо великими шматками так, щоб проходила в горлечко банки. Морква чи буряк на шинковці. На дно банки покласти лавровий лист, перець-горошок і 100 гр моркви або буряка, дуже щільно укласти шматочки капусти. Потім залити банки окропом на 10 хвилин. Злити воду і приготувати розсол. Гарячим розсолом заливаємо банки, закриваємо кришками, перевертаємо і укутуємо до остивлення.

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797