Маринований Ростбіф

Як холодна закуска. Я дуже люблю, постійно беру в ресторані, тут вирішила сама приготувати. Знайомий шеф-кухар зацінив) Сказав, що все чітко))) Ну а чоловік мій взагалі в захваті, постійно просить готувати))

Інгредієнти для «Маринований Ростбіф»:

• Яловичина (духове або вирізання, задок, без прожилок) - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Часник (очищений) - 2 зуб.
• Перець чорний - 0,5 ч. л.
• Сіль - 0,5 год.
• Олія оливкова - 2 ч. л.
• Оцет (бальзамічний, можна винний) - 4 ст. л.
• Соєвий соус - 4 ст. л.
• Вино біле сухе (можна і без нього, у мене залишалося просто) - 250 мл
• Коріандр (мелений) - 0,5 ч. л.
• Приправа (для маринада м'яса, за бажанням) - 0,5 ч.

Час приготування: 25 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Маринований Ростбіф»:

Шматок м'яса, натираємо перцем, сіллю і маслом. Кидаємо на розпечену сковороду (я її нічим не змащую). Обжарюю по 3 хвилини з кожного боку (якщо шматок багатогранний).
Дальше в розігріту духовку хвилин на 10 - 15 (Час залежить від товщини шматка і бажання внутрішньої прожарки)
Беремо посуд для маринада, цього разу мені найзручніше було маринувати в банку, шматки добре пролазили, а найголовніше їх повністю покривав маринад!!!
Кладемо туди наше м'ясо, нарізану цибулю і часник і все інше для маринада.
Маринуємо 4 години мінімум, краще добу в холодильнику!!!

Приємного апетиту!