У Масляний тиждень пропоную Вам порадувати Ваших близьких смачним, ніжним млинним рулетом. Після того, як я пригостила їм своїх сестер і подруг, вони, не змовляючись, всі сьогодні робили його у себе вдома.
Інгредієнти для «Блинний рулет» Полуниця з вершками «»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Яйце куряче - 1 шт
- Молоко - 2 стак.
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Цукор (1 в тісто, 2 в соус, 5 в крем) - 8 ст. л.
- Олія рослинна (2 в тісто, 1 для смаження) - 3 ст. л.
- Сіль
- Полуниця (заморожена) - 200 г
- Вершки (33%) - 200 мл
- Маскарпоне - 200 г
- Цукрова пудра - 2 ст. л.
- Крохмаль картопляний - 1 ст. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Блинный рулет» Клубника со сливками «»:
Для приготування рулету випікаєте млинці за будь-яким улюбленим рецептом.
Я користувалася наступним рецептом: в молоко розбила яйце, додала сіль, цукор, збила міксером, далі додала борошно, розпушувач і знову збила. В кінці додала олія і ще раз збила. Випікала звичайним способом.
За цим рецептом вийшло 12 млинців.
Далі готуємо ягідний соус, можна брати будь-яку улюблену ягоду свіжу або заморожену.
Я брала заморожену полуницю, дала їй відтаяти, злила сік.
Додаємо в ягоду цукор і доводимо до кипіння на плиті.
У полуничному соку розчиняємо крохмаль і вливаємо його в ягоду. Знову доводимо до кипіння, відставляємо остигати.
Далі готуємо крем.
До вершків додаємо цукор.
Збиваємо вершки в піну, додаємо маскарпоне, і знову підносимо.
Крем готовий.
Для приготування рулету знадобиться 8 млинців.
Викладаємо 4 млинці внахлєст, я для зручності використовувала силіконовий килимок.
Промазуємо млинці кремом і робимо з краю «доріжку» з полуничного соусу.
Зверху викладаємо також внахлєст ще 4 млинці і знову промазуємо кремом, «доріжку» з полуничного соусу робимо посередині.
Згортаємо млинці в рулет, перекладаємо на страву або дошку, ставимо в холодильник для просочення на 1-2 години.
Готовий рулет посипаємо цукровою пудрою, прикрашаємо за бажанням, я поклала кілька ягід полуниці.
Приємного апетиту,
широкої Масляної!