Млинці зі свіжою капустою

Я впевнена, що рецептом млинців я вже нікого не здивую, оскільки у кожної господарки є свій фірмовий рецепт млинців. Хоча когось він, можливо, і виручить. Мені вони дуже подобаються, тому що вони зроблені на домашньому кислому молоці. Я взагалі обожнюю випічку на кислому молоці. А що стосується начинки, то на сайті я таку не знайшла. А в нашій родині вона постійний гість. Виходить щось на зразок домашнього фаст-фуду.

Інгредієнти для «Млинці зі свіжою капустою»:

• Петрушка (свіжа) - 1 пуч.
• Укроп (свіжий) - 1 пуч.
• Майонез (у начинку) - 2-3 ст. л.
• Шинка (ковбаса, улюблені копченості - в начинку) - 150-200 г
• Олія рослинна - 5 ст. л.
• Сіль (велика тріска)
• Сода - 0.5 ч. л.
• Цукор - 4 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (просіяне) - 2 стак.
• Яйце куряче - 3 шт
• Молоко (кисле домашнє, кімнатної температури) - 1 л
• Капуста білокачанна/Капуста (в начинку) - 500-700 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці зі свіжою капустою»:

Яйця збити з цукром і сіллю, потім додати кисле молоко. Далі потроху підсипати борошно, доводячи до потрібної вам консистенції (тобто якщо ви любите тонкі млинці, то тісто має бути рідке, а якщо товсті - то погуще). В самому кінці додати в тісто рослинне масло і соду. Гарненько розмішати, щоб не було грудок. Залишити тісто на 1 годинку відпочити.

Потім за відомою всім технологією натиснути млинців.

Далі приступаємо до начинки. Капусту нашинкувати. Шинку нарізати соломкою. Зелень дрібно подрібнити. Все змішати в глибокій ємності.

Додати майонез, посолити і гарненько перемішати. (На цьому етапі чоловік просить додати ще кетчупа і гірчиці, але як на мене, так це вже буде щось на зразок хот-дога) .
Начинка готова.

Тепер починаємо млинці. Впевнена, це ні для кого не складе труднощів. На кожен млинець викласти по 2 ст. л. начинки...

... і завернути.

P.S. Млинці з такою начинкою бажано «винищити» за 2 дні, оскільки більше 2-х днів капуста не протримається.