Як каже мій сусід по дачі (він родом з Кубані): «Ніно, твоя спиця з грибами просто відпадна!» Та й син з грибами любить найбільше. Ось я і експериментую з цією начинкою, додаю, прибираю, щоб кожен раз було трохи по-іншому. Цього разу я готувала її для робітників, які робили в мене ремонт. Робочі оцінили.
Інгредієнти для «Начинка грибна для відкритого пирога або піци»:
- Гриби (свіжозаморожені) - 400 г
- Цибуля ріпчаста (середня) - 2 шт
- Часник - 3 зуб.
- Пармезан - 50 г
- Сир твердий (типу голландського, небагато)
- Помідори черрі - 4 шт
- Масліни - 9 шт
- Зелень (для прикраси)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі40 |
жири32.1 |
вуглеводи53 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.5 |
жири3.6 |
вуглеводи6 |
Рецепт «Начинка грибна для відкритого пирога або піци»:
Тісто стандартне для піци, дріжджове або будь-яке інше, яке вам подобається. У мене дріжджове, найпростіше: борошно, вода, дріжджі, олія та сіль.
Гриби розморозити, нарізати шматочками, віджати зайву вологу.
Твердий сир нарізати платівками і потім тонкими брусочками, пармезан натерти на великій терці. Помідорчики розрізати на четвертинки, маслинки - навпіл.
Цибулю подрібнити, часник очистити. На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити цибулю до легкої золотистості, додати гриби і зубчики часнику. Смажити, поки не випариться рідина. Коли гриби будуть готові, часник видалити. Гриби викласти в миску, остудити. Додати натертий на великій терці пармезан і дрібно нарізану зелень.
Тісто тонко розкатати, викласти в змащену маслом форму.
Змастити кетчупом, томатним соусом або оливковою олією, як вам більше подобається.
Потім викласти грибну начинку і розрівняти.
На начинку викласти брусочки твердого сиру у вигляді ґрат.
У комірки сирної решітки викласти помідорчики і маслинки.
Випікати піцу при 200 * С протягом 20 хвилин. Готову піцу посипати свіжою зеленню.
Дуже ароматна піца. Приємного апетиту)))