Риба «» Посмішка мулатки «»

Побачила цей рецепт у журналі «Смачно» і він відразу привернув мою увагу своїм ефектним зовнішнім виглядом. На розрізі дійсно можна вловити схожість з посмішкою. Багато кухарів знають, що, якщо запекти рибу під хлібною корочкою, то будь-яка рибка вийде соковитою і ніжною. У цьому варіанті страва виходить не тільки смачною, а й, на мій погляд, вельми симпатичною, гідною окрасою святкового столу! Велика подяка автору рецепта - Ірені Загаровій!

Інгредієнти для «Риба» «Посмішка мулатки» «»:

• Риба (філе білої риби (тиляпія, хек, сайда) - 300 г філе червоної риби (сьомга, лосось, форель) = 300 г) - 600 г
• Хліб (чорний (Бородінський)) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сир твердий - 100 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Олія оливкова - 3 ст. л.
• Сметана (або вершки) - 2 ст. л.
• Зелень
• Сіль
• Перець чорний
• Приправа

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Риба» «Посмішка мулатки» «»:

Основні інгредієнти.

Рибні філе промити, обсушити паперовими рушниками і натерти сумішшю солі, перцю і Ваших улюблених приправ для риби.

Цибулю порізати півкільцями. Форму змастити маслом і викласти першим шаром цибулю.

Потім на цибулю викладаємо біле філе, а на нього червоне. І збризкуємо маслом.

З хліба зрізати корочку і витягнути хлібний м'якіш. Подрібнити м'якіш блендером в крихту.

Вбити в отриману масу яйця, додати сметану, зелень і все подрібнити блендером. Виходить густе хлібне «» тісто «».

Викласти хлібну «» шубу «» рівним шаром на філе.

Посипати сиром.

Запікати в духовці на середньому вогні 45 хвилин. Прикрасити за бажанням.

А ось "посмішка мулатки" "в розрізі.

Приємного апетиту!