Риба в імбирно-соєвому соусі з локшиною

Найбільше в цій страві мене вразила локшина з соусом з кінзи, імбиря і чилі! У міру гостра, з кислинкою від соку лимона!

Інгредієнти для «Риба в імбирно-соєвому соусі з локшиною»:

• Риба (філе білої риби) - 800 г
• Вино рисове (або шеррі, для маринада) - 60 мл
• Соєвий соус (для маринада) - 60 мл
• Олія кунжутна (для маринада) - 2 ст. л.
• Часник (для маринада) - 2 зуб.
• Імбир (для маринада) - 20 г
• Цукор (для маринада) - 1 ч. л.
• Лапша (будь-яка китайська, але не рисова) - 180 г
• Кінза (чим більше, тим краще - соус) - 1,5 стак.
• Олія оливкова (краще горіхове-для соусу) - 1,5 ст. л.
• Сік лимонний (або лимонний, для соусу) - 1 ст. л.
• Перець чилі (для соусу) - 1 шт

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Риба в імбирно-соєвому соусі з локшиною»:

Для соусу змішати імбир, часник, рисове вино (можна замінити шеррі), соєвий соус, кунжутне масло і цукор.

У маринад кладемо філе риби, маринуємо хвилин 20.

Поки маринується риба, відварюємо локшину (резервуємо 1/4 склянки бульйону, в якому варилася локшина) і готуємо соус для неї.

Для соусу в блендері змішати кінзу, імбир, чилі, олію і сік лимона до стану пасти. У мене не вийшла паста, було мало кінзи.

Промиту лапку кладемо у велику чашку, додаємо соус і резервований бульйон, добре перемішуємо.

Обсмажуємо з двох боків шматочки риби до рум'яної скоринки.

Сервіруємо в міру гостреньку лапшичку з не менш пікантною рибкою.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!