Салат "М'ясні кульки" "

Рецептом цього салату поділилася моя подруга зі Словенії, а вона, в свою чергу, спробувала у своєї сусідки, і їй дуже сподобався не тільки сам рецепт, але і його оригінальність. Ділюся з вами цим рецептом, нам з дочкою він дуже сподобався!

Інгредієнти для "Салат" "М'ясні кульки" ":

• Фарш м'ясний (до смаку, я взяла говяжий) - 500 г
• Сир твердий (за рецептом Емменталь, у фарш) - 100 г
• Сухарі панувальні/Паніка (у фарш) - 70 г
• Гірчиця (у фарш) - 3 ч. л.
• Хрін (тертий, у фарш) - 2 ч. л.
• Яйце куряче (у фарш) - 2 шт
• Петрушка (дрібно порізана, половина у фарш) - 1 пуч.
• Цибуля червона (в салат) - 1 шт
• Оливки зелені (фаршировані червоною паприкою) - 1 бан.
• Помідори черрі (салат) - 8 шт
• Перець болгарський (я взяла жовтий, в салат) - 1 шт
• Сметана (для соусу) - 3 ч. л.
• Йогурт (для соусу) - 200 г
• Цибуля зелена (для соусу) - 1 пуч.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Салат" "М'ясні кульки" ":

Ось така різноманітність продуктів нам знадобиться для цього незвичайного салату.

З цих продуктів ми робимо фарш для кульок.

М'ясо + яйця + сир + панувальні сухарі + гірчиця + хрін + 0,5 петрушки + посолити, поперчити - це все змішати в однорідну масу.

З неї сформувати маленькі кульки однакової величини. Противник змастити оливковою олією, викласти на неї м'ясні кульки і запікати при t200 приблизно 20 хв. (залежить від духовки)

Поки готуються кульки, приготуємо соус.
Зелена цибуля нарубати дуже дрібно, сметану змішати з йогуртом і вже нарубаною цибулею. Заправку подавати до салату. За бажанням можна приправити лимонним соком.

Починаємо готувати салат: цибулю нарізати півкільцями.

Я внесла свою родзинку - замаринувала цибулю в розсолі від оливок на кілька хвилин. Це додало цибулі особливого смаку.

Паприку нарізати півкільцями або за вашим вподобанням, я нарізала смужками.

Оливки нарізати приблизно на 3 частини, черрі помідорки порізати навпіл + решту петрушки - все змішати. Ось таке буйство фарб виходить =)))

Охолоджені м'ясні кульки змішати з салатом і дати настоятися 30 хв.

Перекладаємо в салатницю.

І подаємо окремо соус.

Ось так це виглядає порційно.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!! =))