Салат з шинкою та інжиром

Салат з пармською шинкою та інжиром.

Інгредієнти для «Салат з шинкою та інжиром»:

• Листя салату/Салат (Мікс із салатного листя «Гармонія»: радичио, корн, фризе)
• Шинка (пармська в нарізці) - 12 ломт.
• Інжир (свіжий) - 4 шт
• Вино червоне сухе - 120 мл
• Цукор тростинний - 1/2 ст. л.
• Цедра апельсина - 1 г
• Олія оливкова - 40 мл
• Сіль (морська)
• Перець чорний

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з шинкою та інжиром»:

1. У сотейнику змішати червоне вино, цукор і апельсинову цедру. Довести до кипіння і випарити до стану сиропу. Інжир розрізати на чотири частини, перекласти в миску і полити гарячим винним сиропом.
2. Ломтики пармської шинки нарізати середніми смужками і змішати з мікс салатом «Гармонія». Оливкова олія змішати з сіллю і перцем за смаком, і заправити салат.
3. Викласти салат у центр тарілки і прикрасити дольками інжиру просоченого сиропом.

Кулінарна порада Якщо
ви хочете нарізати сиров'ялену шинку тонкими ломтиками, то покладіть необхідний шматок на 20 хвилин в морозилку перед нарізкою. Охолоджена шинка краще нарізається має більш яскравий смак.