Дуже приємна страва.
Інгредієнти для «Зелена квасоля з маслом і яйцем»:
- Квасоля (зелена) - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 3 шт
- Масло вершкове (краще топлене) - 150 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Петрушка
- Естрагон
- Укроп - 4 шт
- Базилік
- Сіль
- Перець чорний
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Зелена квасоля з маслом і яйцем»:
Зулену квасолю очистити, нарізати шматочками, промити холодною водою і покласти в каструлю з 2 склянками киплячої води. Варити до готовності (1 годину) під закритою кришкою. Під час варіння додати нашинковану ріпчасту цибулю.
Коли стручки квасолі розваряться і вся вода викіпить, приправити сіллю, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, базиліка, кріп, масло і гасити хвилин 10. Потім все залити сирими збитими яйцями, вирівняти ложкою верх і в декількох місцях зробити невеликі отвори, щоб яйце проникло вглиб. Каструлю закрити кришкою і гасити до готовності яєць.