Тане свинина для тих, хто любить аромат часнику, але боїться пахнути так само. Страва, на мою думку, чудово підійде для святкового столу. Смачне і красиве, але не потребує великих зусиль, адже свято - це не марафон на кухні, а відпочинок і приємне спілкування в колі близьких.
Інгредієнти для «Свинина з рисом і ароматом часнику»:
- Свинина (вирізка) - 300 г
- Рис - 0,75 стак.
- Часник - 10 зуб.
- Масло вершкове - 30 г
- Олія оливкова - 30 мл
- Тем'ян (у мене свіжий, гілочка) - 1 шт
- Зелень (петрушка, зелена цибуля) - до смаку
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Вода - 1 стак.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Свинина з рисом і ароматом часнику»:
Свинину нарізати на порційні шматки. Включити розігріватися духовку до 180 гр.
У казані (гусятниці або в каструлі без пластикових частин) на середньому вогні розігріти суміш вершкового і оливкового масел, додати гілочку тім'яна і обсмажити м'ясо, постійно його перевертаючи до красивого золотистого відтінку. Після посолити і поперчити, тем'ян вилучити, казан накрити кришкою і поставити в духовку на 10-15 хвилин.
Тим часом нарізаємо зелень, часник розбираємо на зубчики, моєм, але не очищаємо від шкірки, рис промиваємо кілька разів у холодній воді. Підготовлені продукти і воду додати до м'яса, перемішуємо, можна ще посолити. І під закритою кришкою відправити в духовку на 20 хвилин.
Я використав рис ТМ «Містраль». Через 20 хвилин загляньте під кришку, якщо вода вся ввібралася, додайте ще 0,5 склянки. І ще на 10 хвилин в духовку.
З любов'ю накриваємо на стіл, сервіруємо страву...
Рис виходить розсипчастим, дуже ароматним, м'ясо ніжне...
Дана порція розрахована на людину, яка дотримувалася суворого посту, адже всім відомо - з поста потрібно виходити плавно...
P.S. Часник на сервірувальній страві більше для антуражу, ми його не їли... Хоча, знаю, є любителі.
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579