Свиняча корейка на грилі

Мої чоловіки люблять м'ясо.

Інгредієнти для «Свиняча корейка на грилі»:

• Олія рослинна (змастити сковороду)
• Сіль (велика в маринад) - 0,5 ч. л.
• Перець запашний (маринад) - 5 шт
• Цибуля ріпчаста (маринад) - 1 шт
• Часник (маринад) - 2 зуб.
• Перець червоний пекучий (додати і чорний по щепотці кожного в маринад)
• Корейка (свиняча)
• Олія оливкова (в маринад) - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Свиняча корейка на грилі»:

Готуємо маринад:
Часник і цибулю збити в блендері до утворення кашиці. У мисочці з'єднати червоний, чорний перець, часник, цибуля (мелені), запашний мелений перець, сіль велику, масло оливкове.
Свинячу корейку помити, обсушити. Відбивати м'ясо не потрібно, ви руйнуєте його структуру. Натерти корейку нашим маринадом, скласти один на один, замотати в харчову плівку і дати постояти пару годинників у холодильнику.
Через час дістати, злегка обсушити на паперовому рушнику. Сковороду гриль розпечити на великому вогні, змастити рівномірно пензликом маслом рослинним (трохи зовсім), зменшуємо трохи вогонь (середній) і викладаємо корейку, обсмажуємо до готовності, періодично перевертаючи її. Перевіряємо готовність - надаванням на неї зворотною стороною ложки, проколювати не рекомендується.

Якщо все ж вас беруть сумніви про готовність, то можна застосувати наступний варіант: На великому вогні оскаржуємо з обох сторін до утворення красивої золотистої корочки, а потім поміщаємо в духовку і доводимо вже в ній до готовності.