Рецепт китайської кухні. Дуже легко готувати, і за рахунок певного нюансу в приготуванні з м'яса видаляється частина шкідливих речовин (антибіотики, гормони... що там ще є?) М'ясо виходить ніжним, соковитим... взяла рецепт з книги «Шедеври світової кулінарії», тепер ця страва точно приживеться у нас в будинку.
Інгредієнти для «Тушкована свинина за рецептом Су Ши»:
- Свинина (краще нежирна) - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 3 шт
- Горілка - 40 мл
- Соєвий соус - 30 мл
- Цукор - 30 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири217 |
вуглеводи58.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі12.4 |
жири16.3 |
вуглеводи4.4 |
Рецепт «Тушкована свинина за рецептом Су Ши»:
М'ясо нарізаємо не дуже великими шматочками. Опускаємо його в окріп, проварюємо на сильному вогні хвилин 5. Потім зливаємо воду, промиваємо м'ясо в холодній проточній воді. Нехитрий трюк дозволяє позбутися значної кількості непотрібних нам речовин.
Кладемо м'ясо в посуд для гасіння, додаємо нарізану цибулю, горілку, якщо необхідно, доливаємо трохи води (я не доливала), тушимо хвилин 50.
Додаємо соєвий соус і цукор. Перемішуємо, гасимо до готовності (хвилин 20 - 30).
На гарнір у мене була рисова локшина з овочами, сюди добре і просто тушковані овочі, і рис.Нехай
те, що смачно, буде ще й максимально корисним.
Приємного апетиту і міцного здоров'я!
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=158899#158899