Веррин «Похідний»

Веррін - це французька страва, і вірніше, форма подачі страв у маленьких порційних стаканчиках. Вперше веррин з'явився у Франції в мережі ресторанів «Michelin-starred» приблизно в 2001 році. І дуже скоро став надзвичайно популярний. Так можна подати і закуску, і салат, і десерт. Основне правило - шари повинні бути контрастними за кольором і за смаком. Як правило, веррини подаються в невеликих стосах (100-150 мл). Але оскільки ми збираємося в похід... тобто на пікнік, то можна зробити і ось таку богатирську порцію.

Інгредієнти для «Веррін» Походний «»:

• Помідор - 2 шт
• Сир вершковий - 200 г
• Руккола - 1 пуч.
• Олія оливкова - 80 мл
• Міндаль - 50 г
• Пармезан - 50 г
• Часник - 1 зуб.
• Сіль
• Перець чорний

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Веррин» Похідний «»:

Для приготування песто нам потрібен очищений мигдаль. Багато хто, думаю, в курсі, як його очистити, але про всяк випадок я це проілюструвала. Мигдаль залити окропом на 5-10 хвилин, після чого шкіряця з нього чудово знімається.

Злегка підсушити мигдаль на сковорідці.
У блендер помістити мигдаль, рукколу (залиште трохи для сирного шару), тертий пармезан, зубчик часнику, оливкову олію.

Подрібнити до отримання однорідної маси. Додати до смаку сіль, перець.

Помідори також обдати окропом, зняти шкірку. Нарізати невеликими кубиками.

Вершковий сир змішати з дрібно рубаною зеленню, додати темний соєвий соус Blue Dragon. Посолити трохи, якщо потрібно.

Викласти в баночки (склянки) шарами.
Спочатку помідори, потім сир і зверху песто.

Таку закуску та на свіжому повітрі, думаю, із задоволенням з'їдять не тільки дорослі, а й дітлахи. Правда, мій дитинушка був чимало здивований тим, що це не десерт. Знову ж таки, сюрпризс змістом
можна і потрібно експериментувати і приємного апетиту!









Р.S. Це фото просто похвалитися - перший помідорчик, це так хвилююче