Відкритий гарбузово-творожний пиріг

Дуже смачний пиріг з пряною, солодкою гарбузово-творожною начинкою.

Інгредієнти для «Відкритий гарбузово-творожний пиріг»:

• Борошно пшеничне/Борошно (тісто) - 400 г
• Цукор (100 г в тісто, 100 г в начинку) - 200 г
• Молоко (тісто) - 250 г
• Масло вершкове (тісто) - 100 г
• Яйце куряче (1 в тісто, 2 в начинку) - 3 шт
• Дріжджі (швидкодіючі 1,5 ч. л) - 50 г
• Сіль (щіпка; тісто)
• Гарбуз (начинка) - 500 г
• Сир (начинка) - 200 г
• Горіх мускатний (начинка) - 0,5 ч. л.
• Кориця (начинка) - 1 ч. л.
• Перець запашний (мелений; начинка)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Відкритий гарбузово-творожний пиріг»:

Дріжджі розчинити в теплому молоці. Додати цукор, сіль, яйце, розм'якшене вершкове масло. Зсипати борошно і замісити тісто. Поставити в тепле місце, щоб воно піднялося. Я цей етап виконую в хлібопічці.

Розкатати тісто в круглий ліпок. Викласти пласт у жаропрочну роз'ємну форму, зробивши бортик близько 3 см. Тісто наколоти виделкою.

До цього моменту повинна бути готова начинка. А робимо її так. Гарбуз очищаємо, ріжемо маленькими шматочками і відварюємо в невеликій кількості води до м'якості. Охолодити. До охолодженого гарбуза додати сир, цукор, яйця, мускатний горіх, корицю і мелений запашний перець. Ретельно перемішати в блендері або комбайні.

Викласти начинку поверх тесту.

Випікаємо в духовці при 180 * З близько 40 хвилин. Виходить ось такий пиріг.
На превеликий жаль рум'яна скоринка на фото вийшла підгорілою:-(

А це розріз. Апетитно!

І ще.