Яблучна запіканка з капустою

Рецепт цієї страви був розміщений у 2008 році користувачем Миша-Катюша під назвою «» Яблучна запіканка з капустою «» та ілюстрований мною в рамках акції «» Розмальовки «». Страва вийшла цікава, з легкою ноткою солодощі. Бекон надає пікантності, але в цілому, сама запіканка дуже ніжна. Кількість інгредієнтів даю, як у вихідному рецепті, а сама я готувала в половинному розмірі.

Інгредієнти для «Яблучна запіканка з капустою»:

• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Бекон - 100 г
• Масло вершкове - 20 г
• Капуста білокачанна/Капуста (квашена) - 750 г
• Петрушка (у мене була сушена -1 ч. л.) - 1 пуч.
• Бульйон - 125 мл
• Яблуко - 500 г
• Картопля - 1 кг
• Пахта - 200 мл
• Спеції (сіль, перець, мускатний горіх, до смаку)
• Сир твердий - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Яблучна запіканка з капустою»:

Бекон нарізати невеликими шматочками і половину обсмажити на вершковому маслі до золотистої корочки, вийняти і відкласти.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на цій же сковороді, додати капусту. Петрушку порубати і половину, разом з бульйоном додати до капусти, загасити 20 хв, а потім додати нарізані дольками яблука (я з яблук шкірку зрізала) і потомити на середньому вогні ще хвилин 5-7.

Картопля почистити, відварити і зробити пюре. Влити в нього пахту, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, додати решту петрушку. Перекласти пюре (воно виходить дуже ніжним) в змащену жиром форму і акуратно розрівняти.

Зверху викласти капусту з яблуками,

ломтики смаженого і не смаженого бекону,

густо посипати натертим на великій терці сиром.

Поставити в розігріту духовку і випікати хвилин 40.

Дати запіканці трохи охолонути і можна пригощатися.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!