Я не часто зустрічаю людей, які не люблять випічку. Правда, самі випікають її небагато. Хтось взагалі готує тільки найнеобхідніше, а хтось її побоюється.
Звичайно, у кожного з нас свої особливості і таланти. Але я впевнена, що нехай не на вищому рівні, а на середньому, кожна людина може навчитися чому завгодно - класти цеглу, в'язати шапки, танцювати, пекти пироги. Ну, а вдосконалювати свою майстерність можна до нескінченності! Головне, щоб на це було бажання.
У сьогоднішній фотопідбірці я зібрала ті тонкощі, які, мабуть, більше знадобляться тим, хто вже має хоча б мінімальний досвід роботи з випічкою. А тут наведу деякі поради для кулінарів-початківців:
1. Противень/форму для запікання можна змастити не тільки жиром (вершковим або соняшниковою олією), а й обсипати панувальними сухарями, манною крупою або борошном. Так буде легше витягти примхливий виріб .2
. Щоб ізюм у випічці не створив пустот і не осів на дно, потрібно попередньо обваляти його в муке.
3. Якщо є можливість, залиште навколо пирога місце на противні. Це дозволить йому краще пропечя.4
. Начинка для випічки завжди повинна бути кімнатної температури при викладанні на тісто, інакше воно стане вологим. Таким чином, потрібно почекати, поки охолоне тільки що приготована начинка або поки нагріється вийнята з холодильника.
5. Дріжджі потрібно розводити тільки в теплій воді/молоці. Для підняття потрібно вибрати місце потепліше і без сквозняков.
6. Для того щоб глазур лягла більш рівним шаром, можна додати в неї вершкове масло.
Минулого літа я придбала на ринку чудову річ - пристосування для фарширування овочів. Це кухонне начиння я активно використовувала весь літній сезон. Відтоді я почала активно займатися пошуком подібних новинок.
Виявляється, кухонних гаджетів зараз досить багато. І сьогоднішня моя добірка складається з 27 девайсів, за допомогою яких процес готування стає справжнім задоволенням.
Мені дуже подобається ідея використання науково-технічного прогресу в побутових цілях. Сучасне кухонне приладдя допомагає прискорити процес приготування їжі, зробити його зручним і приємним.
В
даний час пристосувань для кухні досить багато. Це і подрібнювачі, за допомогою яких можна отримати однакові шматочки овочів. Фігурні скалки, які здатні перетворити будь-яку випічку на витвір мистецтва. Дошки для нарізки фруктів і овочів зі спеціальними ємностями Для
тих, хто любить готувати чітко за рецептом, існують розділові дошки або ложки з вбудованими вагами. Для тих, хто піклуватися про стрункість - з підрахунком калорій у страві. Формочки для морозива, розм'якшувачі для м'яса, захист для пальців, щоб не порізатися і не пошкодити манікюр... Мільйон приємних дрібниць можна купити зараз в магазинах,
звичайно, наші бабусі керувалися на кухні одними лише ложками і каструльками. Всі ці новинки не обов'язкові для приготування традиційних страв. Але якщо є можливість полегшити собі завдання і спростити його виконання сучасними девайсами, чому б цим не скористатися,
а вам подобається ідея використання таких гаджетів на кухонних теренах? Чи є у вас подібні пристосування
?
Я не люблю зберігати речі, якими ми довго не користуємося. Мені здається, що якщо річ не діставали з полиці більше року, то навряд чи вона вже комусь знадобиться.
При кожному прибиранні я намагаюся викинути якомога більше непотрібного: фломастери, які не пишуть, ручки, стрижні до яких ми всі збираємося купити, чашки з надбитими краєшками і багато чого іншого.
Пам'ятаю, як одного разу до мене приїхала погостювати мама. Вона була в шоці, коли побачила величезні пакети, які я зібралася тягнути на смітник. Вона досі зберігає одяг часів своєї молодості, я вже не кажу про посуд, яким ніхто жодного разу не користувався, старі журнали та інші нікому не потрібні речі.
Незважаючи на такий мій підхід до прибирання, у мене вдома все одно мало вільного місця в шафі, на антресолях, в коморі. Начебто зайвого там нічого немає. Але навіть найнеобхідніші речі займають до непристойності багато місця.
Я дійшла висновку, що так відбувається не тому, що речей ми назбирали багато, а тому, що ми не вміє їх правильно зберігати. Наприклад, у висувній скриньці письмового столу у нас лежать батарейки, аркуші для нотаток, кілька викруток чоловіка, скріпки, ручки та інші дрібниці.
А якщо в ящик покласти невеликі коробочки і розсортувати по них все наше багатство, то місця в скриньці стане набагато більше, так
? Хто зі мною?
Щороку в кінці літа я проводжу суперглобальне прибирання в будинку. Будинок у мене великий, і прибирати, самі розумієте, завжди є де. Варто мені подужати перший поверх, як на другому вже бардак. Поки прибираю на другому, на першому діти дістають з кошиків іграшки, олівці та інше приладдя для ігор і творчості.
Мої дівчата дуже трепетно ставляться до дрібниць. Вони зберігають брелочки і магніти, привезені кілька років тому з моря (а їх накопичилося штук 20, не менше), валентинки, подаровані однокласниками, та інші безділі. Іноді так і хочеться нишком їх викинути, але як уявлю, як засмутяться мої дівчатка, рука не піднімається.
Так і зберігається все це багатство роками, примножуючись з року в рік. Кожен раз, коли роблю прибирання вдома, я звертаю увагу, що прибрати щось глобальне набагато легше, ніж навести порядок в сувенірах, канцтоварах, флешках, зарядних пристроях та інших дрібницях.
Все це добро, як правило, лежить у нас в ящиках столу. Лежить хаотично, простіше кажучи, насипом. Іноді я сортую речі по коробочках, пакетиках. Але варто комусь взяти якусь річ з коробочки, як вона тут же відправляється знову в ящик столу. І через тиждень там знову всі речі впереміш.
Хто б знав, як мені хочеться, щоб у кожної речі було своє місце! Я задумалася, може, причина безладу в тому, що я неправильно вибираю місця для дрібних речей
? як ви містите дрібні речі в порядку?
Впевнена, що цікаво і красиво оформлені страви подобаються всім. Адже буває ж так, що в гостях і є вже не хочеш, але коли на десерт подають щось дуже незвично оформлене, то просто неможливо не спробувати
! Адже погодьтеся, навіть якщо захотілося спекти печиво не до свята, а просто так, все одно цікаво зайнятися творчим процесом і надати печиво чудовий вид.
І хоча на перший погляд здається, що сам процес прикраси і оформлення досить складний, але насправді це не так.
що потрібно
? Тож вибираємо рецепт, який найбільше вам до душі і печемо печиво. Коли ж вони готові, приступаємо до візерунка.
Найшвидший спосіб приготувати «розмальовку» - це розтопити невелику кількість білого або чорного шоколаду, а потім за допомогою кондитерського шприца нанести візерунки на печиво.
А можна приготувати глазур. Для цього білок сирого курячого яйця потрібно збити міксером з 1 ч. л. лимонного соку і 1 склянкою цукрової пудри. Набрати в кондитерський шприц і приступити до творчості!
В глазур можна додати харчовий барвник будь-якого кольору, або ж розфарбувати печиво кількома кольорами. Можна прикрасити різнокольоровими харчовими намистинками або кольоровою присипкою. Загалом, не бійтеся проявляти фантазію і творити шедеври! А
який варіант оформлення печива сподобався вам найбільше?
