Индийский тмин называется еще зира. Это древнее растение, которое произошло из Индии. Это обычное растение для приусадебных участков индийских крестьян. Оно произрастает и на Ближнем Востоке, а также на Африканском континенте. Растение совсем не прихотливо, и его можно выращивать в теплом климате. Из всех видов данного растения особо выдающимися по вкусовым качествам являются кирманский и персидский. Первый вид отличается черной окраской, семена его очень маленькие, а второй вид бежево-горчичного оттенка, обладает сильным запахом. Любой вид индийского тмина можно использовать на протяжении семи лет со дня сбора. Но только в том случае, если хранить их в плотно закрытой таре. Зира чрезвычайно популярная пряность. Это обязательная составляющая знаменитой приправы карри. Индусы очень любят приправлять данной приправой овощные блюда. А на черном континенте это непременная специя для приготовления мясных кушаний. В странах Средней Азии этот продукт всегда кладут при тушении овощей с мясом, им приправляют соусы. При подготовке мяса к термической обработке, его обычно приправляют тмином. В некоторых странах данную добавку кладут и в выпечку, и в плов и в супы. Семена этого растения можно применять для сохранения мяса. Продукт мелют и смешивают с солью. Этой смесью обрабатывают поверхность мяса, что дает возможность сохранить его несколько суток без холодильника. В колбасы из баранины и конины всегда кладут индийский тмин. Эта пряность позволяет придать изделиям приятный запах и отбивает специфический вкус мяса. Данное растение хорошо уничтожает микробы с повреждений кожи. Его используют при диареях, при отвращении к еде, для вывода излишков жидкости из организма.

Тмин обладает замечательными способностями нормализовать работу органов пищеварения. Маленькие дети часто мучаются скоплением газов в кишечнике. От этого случаются колики – причина многих бессонных ночей у молодых родителей. Используя препараты из этого растения, можно приостановить брожение в желудках малышей и помочь вывести газы. Кроме этого, данное растение снимает болезненность и расслабляет мускулатуру кишечника. Все эти качества как нельзя лучше подходят в случаях проблем с неустоявшимся детским пищеварением. Для облегчения состояния малыша делают такое средство: берут столовую ложку плодов тмина, заливают 250 миллилитрами воды и варят пять минут под крышкой. Чтобы малыш захотел пить этот отвар необходимо добавить в него сахару по вкусу. Малыша следует поить отваром каждые четыре часа, давая по одной чайной ложке отвара. Если ребенок плачет, сучит ножками и напрягает животик, это означает, что у него колики. Такое нередко бывает с малышами до трех месяцев. В некоторых случаях можно сделать клизмочку, только не кладите сахар в отвар тмина. Если у кормящей мамы затвердела и болит молочная железа, следует сделать следующее: взять одинаковое количество плодов данного растения и сухой мяты, измолоть в порошок, заварить кипящей водой и сделать тесто с использованием ржаной муки. Пока тесто не остыло надо вылепить лепешку и наложить ее на больную молочную железу. Такие процедуры следует проводить не один день. Это растение издавна используется для улучшения выработки молока у молодых мам. Существует множество биологически активных добавок для улучшения лактации с использованием тмина. Но можно просто класть его в домашнюю выпечку или делать отвар: взять 250 миллилитров сметаны, всыпать в нее пять граммов этого растения и 3 минуты протомить на плите. Съесть за один день.

Плоды физалиса наделены многочисленными полезными свойствами. Отварами, а также водными настоями, которые изготавливаются из плодов данного растения, проводят лечение как чрезмерной отечности, так и гепатитов, ревматизма, перемежающейся лихорадки, а также бронхита. Не обойтись без помощи данных средств и в случае асцита, цистита, мочекаменной болезни и подагры. Ушибы также лечат посредством данных средств. В случае наличия какого-либо недуга кожного покрова либо респираторных путей, человеку стоит воспользоваться помощью свежих плодов данного растения либо его сока. Сок, выжатый из свежих плодов, необходимо употреблять и при гипертонической болезни, гонорее и дизентерии. Отвар корней данного растения люди из народа применяют в борьбе с обильными менструальными циклами. Тот же отвар рекомендуется принимать и в качестве болеутоляющего, а также противокашлевого средства. Народная медицина Средней Азии предусматривает использование плодов физалиса для осуществления терапии как анемии, так и запоров, а также многочисленных патологий сердечно-сосудистой системы. Население Болгарии лечит ими желтуху, ревматизм, геморрой, холецистит, желудочно-кишечные колики, подагру и многие другие заболевания. Таджики применяют свежий сок физалиса в борьбе с ларингитом, стоматитом и ангиной. Они же используют данное растение для лечения тех или иных недугов эндокринной системы, бронхиальной астмы, язв, заболеваний мочевыводящих путей. Если у человека отмечается повышенная кислотность желудочного сока, тогда данного рода плоды ему лучше всего не использовать.

Помидор, который мы так любим и за которым так трогательно ухаживаем на грядках – это оказывается близкий родственник сорняка паслена – опасного растения, богатого ядовитыми алкалоидами! Сортов этого овоща создано очень много. Различаются они в первую очередь по скорости созревания плодов. Так, скороспелые сорта дают плоды уже через сто дней вегетации. Обычно их используют для употребления в салатах, но есть среди них и толстокожие сорта, которые могут лежать довольно долго, например, Алпатьева 905а. Среднеспелые сорта, а также среднепоздние дают плоды через сто десять - сто тридцать суток вегетации. Среди таких сортов есть как оранжевые, так и красные сорта. Такие сорта выращиваются по большей части для консервации, изготовления томат-пасты. Позднеспелые сорта дают плоды через сто двадцать пять - сто пятьдесят дней жизни куста. Такие сорта можно выращивать круглый год в теплицах. При этом сажать их следует в декабре. Существуют и специальные сорта, которые созданы для выращивания в теплицах. Они могут быть как скороспелыми, так и среднеспелыми или даже позднеспелыми. Ярые приверженцы экологически чистой пищи и здорового образа жизни выращивают рассаду самостоятельно, высеивая семена помидоров в пластиковые стаканчики или ящики приблизительно за месяц - полтора до срока высаживания ее в открытый грунт. У подросших кустиков срывают нижние веточки, чтобы куст рос одним стволом. Удобно сажать помидоры по два ряда вместе, а между такими двурядьями делать широкие проходы для ухода за растениями.