Свіжа і охолоджена форель являє собою справжню знахідку для будь-якого кулінара, в тому числі і початківця. Вона смачна практично в будь-якому вигляді - і в смаженому, і в тушкованому, і в запеченому, а також засолена. Таку рибу можна їсти в звичайному вигляді, як закуску, а також використовувати при готуванні бутербродів.

Страви з благородної риби - осетра - ще з царських часів ставали окрасою будь-якого бенкету. І понині такі шматки вважаються делікатесом і ознакою достатку господарів. Запечений у духовці осетр може перетворитися на головну страву на святковому столі.

Мідії є смачним морським делікатесом, що володіє ніжним і м'яким смаком, який кухарі підкреслюють за допомогою різних спецій і трав. Один з найбільш популярних рецептів являє собою приготування мідій в томатному соусі з петрушкою. Його подають до столу з гарніром з рису і з келихом хорошого білого вина.

Печінка налиму вважається делікатесом. Її вага може досягати 10% від ваги риби. Регулярне її вживання рекомендується для профілактики серцево-судинних і неврологічних захворювань, а також для зміцнення імунітету.